El colectivo de tapatólogos Apolo y Baco señala: En definitiva, queridos comensales y seguidores de la sección de gastronomía de Apoloybaco, «Palo Cortado», es una apuesta seria por el producto de cercanía y poder armonizarlos con los vinos de nuestra tierra, algo tan encomiable y tan poco frecuente en nuestra hostelería sevillana. «Palo Cortao», está ahí, a la vuelta de la esquina en pleno casco histórico de la ciudad, para que los aficionados a la buena mesa y a los vinos generosos, como es el caso de Jose Manuel Massé, Antonio Vázquez y Vicente Sanchís, pasemos un rato muy agradable.

Los tapatólogos realizan una crónica más detallada de su visita en su página Apolo y Baco. Pinchar aquí para ver la crónica completa.

Los tapatólogos acompañan su informe con la foto de arriba.