Arroz con leche elaborado a la manera tradicional, muy cremoso y con arroz tierno, casi imperceptible en su fusión con la leche. El cocinero Luis Plaza, formado en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, realiza una versión clásica del plato aromatizandolo con vainilla y un poco de cáscara de cítricos espolvoreada muy fina sobre el tazón en el que se presenta en ración generosa y no se hace nada pesado. El plato sale a 5 euros (precio a diciembre de 2021)