Pedro Guardia, Luis Plaza, Manuel Miura y Emilio Giménez, amigos y con una pasión común por la gastronomía pusieron en marcha el establecimiento en noviembre de 2019. Guardia y Giménez tienen experiencia en hostelería. De hecho el segundo es socio de otro conocido restaurante Petit Comité, mientras que Luis es cocinero, formado en la Escuela del Alabardero de Sevilla y Manuel Miura fotógrafo.
El nombre del sitio se deba a la casa en la que está situado el establecimiento. El inmueble fue residencia del primer director del zoo de Jerez, José María Lassaleta, y se hizo famoso porque este hombre tenía como mascota un tigre que tomaba el sol en el balcón. Así no es de extrañar que una pintura de un tigre presida el comedor principal. Tienen 45 plazas divididas en dos comedores, uno de ellos con barra, aunque esta se usa también para comer. En lo gastronómico se come a base de platos para compartir. La carta no es muy amplia y la cocina de Plaza es innovadora, pero con unos toques de cocina clásica muy marcados. Domina técnicas como los fondos, las mayonesas o las cocciones que se dejan ver en los platos, en general bastante logrados. Carta de vinos con presencia de varias denominaciones de origen. Admiten reservas. El sitio va bien para una comida «a dos».
Precio: Entre 20 y 30 euros por persona.
¿Quieres saber como se come en La Casa del Tigre? aquí la crónica de una comida.
¿Hay algún dato erróneo sobre este establecimiento? Dinos lo que hay que cambiar rellenando este formulario.
Muchas gracias por colaborar con Cosasdecome