Versión clásica del caballito. Lleva pan frito de barra y luego le ponen encima el jamón, aunque sin pasar por la plancha. Utilizan jamón ibérico de bellota. No le falta su palillo de dientes para aguantar el jamón sobre el pan. Lo tienen en carta desde que abrieron el establecimiento en 2023 ya que una de las ideas de este sitio situado en el centro es recuperar el catálogo de tapas clásico de Sevilla.

La historia del único caballito del mundo que lleva como jinete una loncha de jamón…mejor, atocinado