Versión primorosa y clásica del pollo frito. Trozos generosos de ave en estado de perfeccción friodosa. La carne jugosa y la parte exterior crujiente. Es todo un clásico del establecimiento. De hecho está en carta desde que José Máquez y Carmen García abrieron el bar en el año 1985. Ahora su hija, María José, señala que seguimos manteniendo la misma fórmula: un poco de sal y ajo, y nada más. Lo acompañan con unas patatas fritas de las de paquete. La tapa, generosa de tamaño, sale a 2,50 euros (precio a febrero de 2022).