El pollo frito de Las 4 Esquinas
Tapa
El pollo frito de Las 4 Esquinas
Tapatólogo descubridor:
Día de hallazgo
Descripción

Matrícula de honor. Se podría decir que es el canon del pollo clásico sevillano. Partido en trozos pequeños, con piel, con abuandante sal por encima añadida una vez frito. Está jugoso por dentro muy crujiente por fuera. Los trozos van con hueso. Lo sirven por raciones y se puede acompañar también con patatas fritas, aparte. Para acompañar pan de bollo.