Viene presentado de forma original, como en una especie de tazón, como si fuera un entremés para picar. Los trozos son pequeños, con hueso, jugosos y es verdad que se comen como una chuchería casi sin darte cuenta. La obra es de la cocinera María Jesús Campón que los elabora señala que es una de las tapas más antiguas del establecimiento y destaca «que cortamos las piezas nosotros mismos, lavamos muy bien los trozos y luego los maceramos con un poquito de vino blanco, ajo y sal».  La media ración sale a 6 euros (precio  a junio de 2024).

La misión A-pollo frito ha encontrado ya 20 versiones memorables de este plato en la provincia de Sevilla