Los trozos vienen rubitos y atractivos sobre un sencillo plato blanco en forma de círculo. Son otros de uno o dos bocaos, no más y conservan hueso y piel del pollo, que le da su toque crujiente y permite el rechupeteo que es otro de los atractivos de esta tapa. Margari Romero, la autora de esta tapa, señala que solo aliña el pollo con un poco de limón. Lo frien en freidora y consiguen el punto para que quede jugoso. Para acompañar una buena fritá de papas. Es una de las tapas más demandadas de este establecimiento fundado en 1994. La tapa sale a 2,50 euros (precio a enero de 2024).

Misión A-pollo frito

Margari Romero junto a su hermano Paco con la pizarra con la lista de tapas disponibles. Foto: Cosasdecome.