Plato original. Se trata de un revuelto que lleva finos trozos de lechuga que se saltean con patatas paja, que le dan un toque crujiente al conjunto y huevos. El sabor es muy agradable y la lechuga refresca el plato. Para decorar por encima unos gambones fritos sin cáscara. El plato está en carta practicamente desde que abrió el establecimiento allá por 2017. El plato sale a 12 euros (precio a abril de 2024).