Versión diferente del tocino de cielo que, pocas veces, suele aparecer en escena «aliñado» con otros ingredientes. En esta ocasión lleva pasas y un poco de coco, lo que le hacen ganar en sabor. La versión es del cocinero Paco de Bayas que lo aprendió a hacer en el histórico restaurante La Dorada donde trabajó. En el establecimiento lo sirven en porciones y es un habitual de la carta.

Siete «tocinazos» de cielo