Un imprescindible de la casa en esta especie de taberna situada en la zona de San Bernardo de Sevilla. Casi todo el mundo la pide para empezzar la comida, señála el cocinero Rafa León, propietario del establecimiento y también autor de esta ensaladilla de gambas. Rafa León destaca que «utilizamos gambas buenas» para hacerla. Además lleva patatas, zanahorias y huevo duro. La mayonesa que usan es la de Hellsmans y el conjunto está jugoso. Para acompañar picos de Obando de Utrera. La tapa sale a 2,50 euros (Precio a marzo de 2022).

Aproximación a la realidad ensaladillística de la provincia de Sevilla (leasé con picos)