La ensaladilla de la cafetería Donald
Tapa
La ensaladilla de la cafetería Donald
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Una de las ensaladillas más famosas de Sevilla. Es de tipo minimalista, con muy pocos ingredientes. Patatas, provenientes de huertas de Sevilla, muy poca zanahoria y, a veces, algunos guisantes. La patata va chafada y la clave está en la versión de la mayonesa que elaboran en el establecimiento a base de aceite de girasol, vinagre, sal y un poquito de agua. La receta es del cocinero Juan Pazos que la comenzó a hacer en 1975. Desde entonces se ha mantenido en el bar la misma receta.