Tarta de queso de esas de textura cremosa. Su sabor es suave, con lo que se conjugan todos los elementos para que sea un postre de esos amables que cae casi sin darte cuenta. La elaboran al horno mezclando queso fresco tipo Burgos con Mozarella. Está en carta desde hace unos cinco años, calcula el actual jefe de cocina de El Pintón Jesús Maya. La sirven acompañado de un helado de galletas Lotus, aunque la tarta en si no lleva ningún adorno. La porción sale a 6,50 euros (precio a octubre de 2022).