Tarta de queso que tiene algunas características singulares. Está hecha al horno, al estilo de la famosa del restaurante La Viña de San Sebastián. Está muy cremosa y si sirve templada, de tal manera que la parte central de la pieza viene con una textura que puede recordar a la de unas natillas. Para su elaboración lleva queso tipo crema lo que le da un sabor quesero bastante suave pero que se aprecia. Como nota destacada no lleva ningún acompañamiento, ni de mermelada ni del ultimamente pesadísimo helado que aparece en cualquier postre. El autor es el cocinero Mariano Barrero, director gastronómico del grupo Larrumba, al que pertenece el grupo sevillano. Mariano señala que está misma tarta la ofrecen ya en otros locales del grupo y que tiene gran éxito. La ración sale a 7 euros (precio a agosto de 2023).