El plato nos dejó completamente enamorados. Está realizado con berenjenas chinas, que son una variante de berenjenas más largas y delgadas y con una piel de color morado. El sabor se parece mucho a las berenjenas de aquí, aunque menos ácidas, pero lo más sorprendente es la textura de su carne, tierna, pero sin ser harinosa, realmente conseguida, de restaurante de alta cocina. Van, cocinadas con piel incluida, salteadas en una especie de ajillo, pero muy suave. Dan muchas ganas de mojar pan, si lo hubiera o lo hubiese. El plato sale a 8 euros (precio a octubre de 2021) y no lo tienen siempre ya que dependen de que las encuentren en el mercado.