Cabrillas con una carne tierna y sumergidas en una rebañable salsa de tomate. La tapa es abundante y se presenta en un rebosante plato llano de loza blanca. La salsa es generosa y tiene un ligero sabor picante. Es una de las históricas del establecimiento y la tienen en carta desde que Ignacio Mancheño y Aurora Campón llegaron a Dos Hermanas para poner en marcha su bar. La receta es precisamente de Aurora Campón, la primera cocinera del establecimiento. Ahora son sus nueras, Mari Carmen Fernández Román e Inés León, las que elabora el guiso, que está en carta todo el año. En temporada también tienen caracoles, un plato que tiene mucho éxito también en Dos Hermanas. La tapa sale a 2,80 euros (precio a julio de 2021).

5 de cabrillas en (buenísima) salsa