Guiso de esos con sabor amable. Las habas, de las pequeñas, de las que vienen en conserva se guisan con un poquito de cebolla, el mosto propio de la bodeguita Nicomedes y un buen trozo de chorizo del tipo Herradura y que traen desde Extremadura. La cocinera Fátima Caballero, que aprendió este guiso de su abuela, Ana Girón, consigue un plato equilibrado sin que el chorizo, que ponen fresco, poco curado, se lleve todo el protagonismo. La tapa sale a 2,30 euros (precio a marzo de 2021)