Las papas fritas estilo feria de Hijas de Cástulo
Tapa
Las papas fritas estilo feria de Hijas de Cástulo
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Versión sobresaliente de las papas fritas estilo feria. Son un pelín más gordas de lo normal lo que hace su crujiente aún más imponente. No llevan una gota de aceite y punto justo de sal. Las empezaron a hacer Castulo García y Encarni Rodríguez en su tienda de Olivares, donde también sirven churros y pollos asados. Ahora son sus hijas, Encarni y Pepa, las que han tomado el relevo y siguen haciendolas de forma sobresaliente. Emplean patatas agrias y aceite de girasol para freir. El paquete de 250 gramos sale a 1,50 euros (precio a abril de 2021).

Encarni y Pepa García Rodríguez con sus patatas. Foto: Cosasdecome