El colectivo de tapatólogos La Gurmeroteca señala: Hablar de Sobretablas es hablar de calidad, buen hacer, innovación y sorpresa. Volvemos a Sobretablas para reafirmar las impresiones de la primera visita y comprobar cómo deben hacerse las cosas. El trabajo y la dedicación de Camila  y Robert  es de admirar . Sevilla se merece un restaurante como este y este restaurante se merece la respuesta de los sevillanos. Cocina de 10 y maridaje de 10.  Ventresca de atún glaseada con reducción de carne de ave, ajoblanco y quinoa suflada y deshidratada [10€/media]. Plato redondo, de otro nivel. Para nosotros el mejor de todos 1 . Punto, textura y sabor del atún espectacular.

Los tapatólogos realizan una crónica más amplia de su visita en su página en facebook. Para verla, pinche aquí.