Restaurante japonés, que se define como de alta cocina, puesto en marcha en julio 2022 por el grupo hostelero sevillano La Bombonera, que ya gestiona otros establecimientos como el restaurante Islamorada, la gelateria Mito o la pizzería Ricca. En este caso participan también en el proyecto otros socios. El nombre de Kinu significa paño de seda. Más información sobre la apertura y los socios, aquí.
El sitio es pequeño y presenta una decoración ambientada en elementos de oriente como los parasoles. Cuenta con una barra de estilo japonés (los comensales están sentados) en la que se ofrece un menú degustación basado en el sushi y que se prepara delante del cliente. Los comensales desconocen el menú que cambia en función de los productos que hay en el mercado. Además cuenta con diez mesas en las que se come a la carta. La propuesta gastronómica gira en torno al sushi y la cocina japonesa, con presencia de productos de alta gama, decoraciones sencillas y propuestas que huyen de los tópicos. Admiten reservas.
Precio: Más de 50 euros por persona.
¿Quiere saber como se come en Kinu? Aquí un reportaje.
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