Tacos de bacalao desalado en trozos generosos y muy bien fritos. Iván Salas, el gerente del establecimiento, señala que son un clásico de la casa y que emplean bacalao desalado que frien, tras un buen enharinado, en aceite alto oléico.   El pescado está jugoso y con ese punto de sal tan especial que lleva el bacalao desalado. Para acompañar una pequeña ensalada y un poco de mayonesa. Panidaje con picos Padevi de Huelva. La tapa sale a 5 euros (precio a agosto de 2024).

20 de bacalao, el pescado más sevillano

Vamos de pescaito… frito