El grupo del ganadero de Sergio Martín de la Rosa, que regenta desde 2018 el asador La Perdida en Alcalá de Guadaíra puso en marcha este establecimiento en julio de 2021. (aquí una crónica de la apertura).

El sitio cuenta con un comedor para 50 comensales con una decoración rústica revisada. En el salón tienen cámaras de maduración de carnes con lo que el cliente puede ver la materia prima. En lo gastronómico carta similar a la de Alcalá de Guadaira con carnes, la mayoría de producción propia, de vacuno hechas a la parrilla y antes aperitivos basados en el producto y con toques de cocina innovadora. Aceptan reservas.

Precio: Más de 50 euros por persona.

Comedor de La Perdida en Sevilla. Foto: Cedida por el establecimiento.