Chencho Cubiles señala: Ozama es una nueva experiencia que trasciende lo puramente gastronómico y con la que se pretende emocionar y despertar todos los sentidos. La gente con la que hablo me pregunta siempre, “ya, pero, ¿se come bien?”. Y lo complicado es que la respuesta no está clara. Por supuesto que se come bien, pero me parece que no es una respuesta suficiente. La gastronomía es un mundo mucho más complejo de lo que parece, y lo hemos limitado a que nos guste el plato que nos sirven, a que esté bueno y nos complazca. No quiero que se confunda la necesidad de que existan sitios con una experiencia que englobe más allá de la comida con la importancia del resultado, pero la inmensa mayoría de restaurantes se centran tanto en esto último que se echan mucho en falta aquellos que conciben la cocina como un conjunto de sensaciones y emociones. Casa Ozama es un restaurante perfecto para disfrutar con amigos, gente que queremos o un pequeño grupo en el que haya buen rollo. Sea como sea, merece la pena conocer una de las aperturas más interesantes de los últimos años en la capital hispalense.

El tapatólogo realiza una crónica más detallada de su visita en su blog De Tapas con Chencho. Pinchar aquí para leerla completa. 

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.