Una de las tapas insignias de este famoso bar sevillano. En el establecimiento no saben cuando se empezó a servir aunque si destacan que es una de las tapas más veteranas. Está jugosa por dentro y el rebozado es crujiente. La elaboran con bacalao desalado y una de las originalidades está en la masa del rebozado que se deja reposar durante 24 horas y que lleva, además de harina de fuerza y poco de harina de garbanzos. La masa se aromatiza con ajo, perejil, pimienta y sal y para que la masa engorde durante la fritura lleva huevo y cerveza. Una última curiosidad es que el pescado se somete a dos frituras, una a fuego medio y luego una a fuego fuerte para que la masa se ponga crujiente. La tapa sale a 2,50 euros (precio a mayo de 2023)

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