Paseo (sin mayonesa) por los mejores rebozados de la provincia de Sevilla, desde el de Casa Troncoso en Los Palacios hasta el de La Primera del Puente
¿Es el Pavía o La Pavía? ¿Es elegante ponerle mayonesa a una pavía? ¿Se come con pan o con picos? ¿Te la has comido de un día ‘pa’ otro? ¿Si son de merluza, son también pavías? ¿Se debe devolver una pavía si está lacia?
Son preguntas para la polémica, para la discusión rebozada, pero los ejemplares que recorremos en esta Expo Pavía 2026, no admiten discusión, tienen un rebozado perfecto, el pescado está jugoso y llegan calentitas a la mesa.
La pavía de espárragos de Turuleta
La pavía de bacalao de De Domínguez
La pavía de merluza de Villa Araceli
Las pavías de bacalao de Bacalao Restaurante
La pavía de bacalao del bar Benito
Las pavías de pescada del café bar Esperanza
Las pavías de merluza del bar Hermanos Chía
Las pavías de bacalao de Casa Oliva (Triana)
Las pavías de bacalao de la cervecería Urbión
Las pavías de merluza del bar Casa Troncoso
Esta es una lista en construcción por lo que te pedimos que nos ayudes a mejorarla. Si conoces algún sitio donde hagan bien pavías en la provincia de Sevilla dilo abajo en la sección de comentarios o en este formulario.
Aqui tienes algunas recomendaciones de pavías realizadas por lectores.
…Y además
- Aqui una receta mítica de soldaditos de pavías, las de la calentaría Velarde y Borromeo
- Aquí otra fórmula magistral, la de la bodega Góngora
- Aquí sitios donde comer buen bacalao en Sevilla
Aquí la fórmula magistral de otro rebozado mítico de la provincia de Sevilla. Te mostramos como se elaboran en este video:
Aquí otro video de lo más interesante que muestra como se hacen las tarbinas de Dos Hermanas:
Y aqui te contamos, video incluido, como utilizar las diferentes partes del bacalao:
Despiece de un bacalao: Los mejores usos para cada una de sus partes
El mapa de los mejores bares y restaurantes para comer pescado frito en Sevilla
Aquí tienes el listado de sitios buenos para comer pescado frito en la provincia de Sevilla. Además los puedes ver todos en este mapa:
… y además
- Aquí algunas freidurías de pescado que tienes que visitar
- Si prefieres hacer el pescado frito en casa, aquí tienes todas las claves para que salga perfecto en 8 claves
- Aquí buenos sitios para comer marisco en Sevilla
La Pescadopedia, la enciclopedia desespinada de los pescados y mariscos de la provincia de Cádiz
