Canibal es el nombre de la nueva hamburguesería que han abierto en San José de la Rinconada. El establecimiento, situado en la calle Jorque Manrique, rinde homenaje al mundo carnívoro y cada bocadillo de carne está dedicado a caníbales que se han hecho famosos. De hecho dos grandes caricaturas de Hannibal Lecter y de Jeffrey Dahmer presiden el comedor. Atención a la hamburguesa “Canibal” elaborada con carne de vaca rubia gallega. En este local, puesto en marcha por el hostelero José Manuel Sánchez Extremera, el del restaurante Rozz de Guillena. La carne no va hecha aplastada en la plancha, como es la moda imperante de las hamburgueserías, sino que es más gorda y va hecha a la plancha pero sin aplastar. La carne la pican en el propio establecimiento y la salsa que lleva como aderezo, realizada con una mezcla de trufa, yuzu y mostaza de Dijon también es de elaboración propia. Dentro del pan, tipo brioche de Juanito Baker de Málaga, bacon crujiente, pepinillos encurtidos, que refrescan el paladar y queso tipo Chedar. Para acompañar patatas fritas, de las que se hacen con piel, también caseras y de San José de la Rinconada. El bocadillo con sus papas fritas sale a 12,50 euros (precio a enero de 2024).