Las empanadas criollas de carne de Milongas
Tapa
Las empanadas criollas de carne de Milongas
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Empanadillas típicas argentinas. Van rellenas de carne de ternera, huevo duro y aceitunas. No están excesivamente especiadas por lo que la jugosidad de la carne resalta más. Siguen la receta de Cristina Fernández, la madre de Fernando Martín, el gerente del establecimiento. La carne se pica a cuchillo «y más gorda que la que utilizamos para las hamburguesas. Nos interesa que se distingan los trocitos. A las empanadillas las sometemos a un doble proceso. Primero fritura y luego terminación al horno», destaca. El plato con dos unidades sale a 6,60 euros (precio a marzo de 2021).