Las mollejas de ternera al limón de Milongas
Tapa
Las mollejas de ternera al limón de Milongas
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Ls mollejas son de la parte del corazón de la ternera argentina que consumen en el establecimiento. Lo único que hacen es pasarlas por la parrilla de carbón y antes de llegar a la mesa aliñar la carne con sal gorda y limón. La textura está muy conseguida y el punto de cochura es de matrícula de honor. La ración sale a 9 euros (precio a marzo de 2021). También es posible pedirlas aliñadas con chimichurri.