Torrijas de vino de esas ejecutadas con su punto justo. Clásicas y bien bañadas en un almibar de miel que no se hace pesado. La obra el del maestro pastelero Antonio Vaca de la pastelería Nevada de Carmona. Señala que utiliza para hacerlas un pan de la panadería El Guijo «que va muy bien para esta preparación». El pan lo baña en dos vinos, uno seco y otro dulce y luego, antes de pasarlas por el aceite para freirlas, les da un segundo baño de huevo batido con un poco de agua. El tercer baño…que las torrijas son el dulce más limpio del mundo, es a base de miel que rebajan con dos almibares, uno de miel y otro el que utilizan para los famosos borrachos de la casa. La pieza sale a 1,35 euros (precio a abril de 2021) y las torrijas solo las eleboran durante la Cuaresma y la Semana Santa.