Medios huevos cocidos recubiertos de una suave bechamel. Luego el conjunto se pasa por huevo y pan rallado y se fríe. La tapa, acompañada de unas patatas fritas, es de lo más agradable y no necesita ni salsa para acompañar. Su fama es tal que Casa Joselito se conoce como «el bar de los huevos» por esta tapa. La tapa comenzó a servirse en 1977 cuando lo pusieron en marcha Joselito Rodríguez y Rosario González. Luego sus hijas Rosarito y Conchi han sido las que le han dado el toque definitivo. Como dato curioso la bechamel la hacen con aceite y no con mantequilla. La tapa sale a 2,5o euros (precio a octubre de 2022).

Cuatro milagros abechamelados y que no son croquetas