Fernando Huidobro señala: BISTECA FIORENTINA o el origen del T-BONE americano en Rte PORTA ROSA en Sevilla. Muchos años de andadura honesta y silenciosa haciendo empresa y restaurante y dando muy bien de comer. Esta bisteca es buena prueba, siempre bien hecha, jugosa, sabrosa y en su punto tanto el solomillo como el lomo.  Restaurante Porta Rossa.

El tapatólogo acompaña su informe con la foto de arriba.