Las papas aliñás del restaurante Los Palacios
Tapa
Las papas aliñás del restaurante Los Palacios
Tapatólogo descubridor:
Población
Día de hallazgo
Descripción

Tremendamente sencillas y tremendamente bien hechas. No llevan ningún adorno, sencillamente patatas cocidas, unos trozos de huevo duro, perejil y cebolleta. A ello un buen aceite de oliva y un magnifico punto de vinagre. Las sirven en tapas en este establecimiento de Los Bermejales especializado en mariscos y pescados. Juan Muñoz señala que son un clásico de la carta «y que tratamos de usar una buena patata, que esa es la clave». La tapa sale a 1,50 euros (precio a julio de 2022).