Contarán con toda la gama de panes de La Algaba y algunos productos novedosos
La panadería de La Algaba, Tahona La Casa del Pan acaba de abrir despacho en Sevilla capital, en el distrito de La Buhaira en Nervión. Lo que antes fue una peluquería, es desde el día 3 de marzo uno punto de venta de sus variedades de pan.
A Salvador Márquez le rondaba por la cabeza la idea de dar un giro a su negocio, y comenzó a mirar locales, aunque sin ninguna intención clara. Al ver el que hoy es el nuevo despacho no pudo dejar pasar la oportunidad y a pesar de estar en plena campaña navideña en aquel momento, consiguió que le esperaran hasta enero, cuando comenzaron a planificar el acondicionamiento del espacio. Los numerosos espejos que había le inspiraron para diseñar una decoración que recordara a una galería de arte, donde los cuadros son escenas que homenajean al oficio familiar y en concreto de sus padres.
Escaparate de Tahona La Casa del Pan. Salvador Márquez. Foto de Gala Benjumea cedida por el establecimiento
La mayor parte de los clientes de Tahona La Casa del Pan son de la hostelería, y con despacho abren más el abanico del cliente final. Eran muchos los que le demandaban que su pan llegase a Sevilla. Por ese motivo, han tenido que afinar los procesos de fabricación y contratar a nuevo personal.
El pan preñao con forma de embutido, entre otros productos, en el nuevo despacho de Nervión. Foto de Gala Benjumea cedida por el establecimiento
El nuevo despacho tendrá toda la gama completa de panes que los han hecho famosos: hallullas, pan prieto, preñaos (aquí un reportaje sobre esta original creación), de trigo sarraceno, y dulces como el Chatocao, un bollo relleno de crema de chocolate. También alguna receta inédita, como el pan de cúrcuma y pimienta, al que se irán sumando nuevos productos. Todos salen del obrador principal de La Algaba, que llega de madrugada a Sevilla.
Salvador Márquez, el panadero que hace pan con apariencia de morcilla
Horario, teléfono, dirección y más sobre Tahona La Casa del Pan en Nervión
