El restaurante abrió sus puertas el pasado 18 de junio en la calle sevillana de la que toman el nombre
El grupo hostelero Grupo Bernalia acaba de inaugurar un nuevo restaurante Casa Cuna, que toma nombre de la calle en la que se encuentra, Cuna número 5, en el centro de Sevilla. En ese local funcionaba antes Picantón – Casa Yaki, en una finca restaurada del siglo XIX que mantiene elementos arquitectónicos de la época y en la que destaca el patio central.
Es un restaurante de mesas bajas con una decoración centrada en los colores neutros, con líneas elegantes, minimalistas y aires mediterráneos. Hay diferentes ambientes, según la zona, todas con la misma carta y mismo funcionamiento. Tiene una capacidad de 200 comensales aproximadamente.
Caldero de arroz caldoso de carabineros y otros mariscos. Foto: Instagram Casa Cuna
En lo gastronómico, repite la fórmula por la que actualmente apuestan muchos grupos, centrada en la variedad, el producto y alguna leve revisión de los clásicos con un toque de refinamiento. Las carnes, el pescado, los arroces y pastas, son los grandes bloques de su carta, que se complementan con entrantes fríos y calientes. Para abrir boca cuentan con una breve sección de tapas.
Ensaladilla de ventresca.
Croquetas de pato, la Ensaladilla de ventresca de atún, Alcachofas salteadas, son algunas de las propuestas de Casa Cuna para empezar la comida. Entre los arroces, los tradicionales de mariscos e ibéricos y caldoso; Pulpo braseado y Corvina a la plancha con falso risotto de brócoli, son algunas de las opciones del apartado de pescados; y la Presa ibérica o las Láminas de magret con chutney de mango, representan su sección carnívora. Como postre, no faltan la Torrija y la Tarta de queso.
Horario, teléfono, ubicación y más de Casa Cuna
Y además…
La gran guía del arroz de Sevilla (documento en continua revisión)
