Instrucciones para no ir perdido a esta original panadería y pastelería latina de El Cerezo
Si no eres latino pero te apetece probar una nueva experiencia en la panadería y pastelería Flor de Caña, aquí tienes un manual de supervivencia con los productos más interesantes, su descripción y sus precios:
Foto: Cosasdecome.
1. La papa rellena
Bola de puré de patatas que va aliñado con un refrito de verduras. En su interior lleva también carne deslihachada asada que puede ser de ternera o de pollo. Un huevo duro completa el interior. Luego se reboza en harina y se frie. Se come caliente y acompañado de tres salsas, una picante, otra de ajo y una tercera rosa, todas elaboradas en el establecimiento. Sale 4 euros. Puede recordar un poco a la bomba de patata que se toma en algunos bares españoles.
Foto: Cosasdecome
2. Pan de 3 leches
Pan elaborado con harina de trigo y que va aliñado en su interior con queso mozarella y costeño (parecido al queso fresco). Luego se hornea y se pinta con más queso para darle un toque crujiente y brillante al exterior. Sale a 5 euros y se come solo acompañado con un refresco de Pony Malta…luego te explico lo del Pony Malta.
Foto: Cosasdecome.
3. Torta tres leches
Bizcocho de vainilla al que se le pone por encima dulce de leche. Es un postre y se vende en tarrinas a 3 euros.
Foto: Cosasdecome
4. Pan de bono
Son una especie de bollitos realizados con almidón de yuca. Se le dice pan de bono porque se inventó en una hacienda colombiana con este nombre (eso pone la Wikipedia). El almidón de yuca se conoce en España como fécula de tapioca. Para hacer la masa se junta con queso costeño y luego se hornea. Las piezas son pequeñas y se venden 3 a 2 euros.
Foto: Cosasdecome
5. Encarcelados
Son un dulce de hojaldre típico de Colombia. Se llaman así porque el relleno va «encarcelado» entre el hojaldre. Lleva por dentro guayaba, dulce de leche y queso y por encima se le pone un almibar que le da brillo tras el horneado. La pieza sale a 3 euros.
Foto: Cosasdecome.
6. Picos de queso
A medio camino entre el pan y el bollo. Son triángulos que se hacen con harina de trigo y que se aromatizan con queso y canela. Luego por encilla llevan queso rallado que le da un aspecto más atractivo tras el horneado. Se hacen también con piña y azúcar por encimal. La unidad sale a 1,5 euros.
Foto: Cosasdecome.
7 y 8. Avena tradicional y Pony Malta
Las dos bebidas más consumidas en Flor de Caña. La primera puede recordar a la leche merengada y requiere dos días de preparación. Lleva avena a la que se le añade luego leche de vaca y algún ingrediente más que no revelan. Por encima se le puede poner un poco de canela. La jarra sale a 3 euros. La otra bebida habitual es el Pony Malta, un refresco sin alcohol que se elabora con malta. Tiene un toque dulce y su color recuerda a la Coca Cola. La botella, tipo botellín de cerveza sale a 2 euros.
Foto: Cosasdecome.
9. Almojábanas
Otra especie de bollitos que se elaboran con harina de yuca, queso costeño y leche en polvo. Luego se hornean. No tienen nada que ver con otras almojábanas que se realizan en España y que son típicas de Jerez (Cádiz). La almojábana sale a 1,5 euros.
Foto: Cosasdecome.
10. Tarta de vainilla bañada en tres leches
Se puede comprar entera o en porciones. Tienen un amplio surtido de tartas que hacen, especialmente por encargo. Esta la tienen siempre y se basa en un bizcocho de vainilla que lleva dos capas por dentro, una de dulce de leche y otra de crema de fresas. La porción sale a 3 euros.
Foto: Cosasdecome
11. Chicharrón de guayaba
El nombre de chicharrón se debe a la forma del hojaldre, que está como dentado y que recuerda a una carne frita. El hojaldre, que lleva un baño de azúcar, está relleno con mermelada de guayaba, una fruta tropical. La pieza sale a 2 euros.
Foto: Cosasdecome.
12. Pan agridulce
Realizado con harina de trigo que se mezcla con queso costeño rallado y azúcar. Estos dos mismos ingredientes se le ponen por encima para darle un toque crujiente a la corteza del pan. Sale a 4 euros.
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Flor de Caña, la pastelería donde se desayunan papas rellenas
Horarios, localización, teléfono y más datos de Flor de Caña, aquí.
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