Recetas de cocina casera y típicas andaluzas en el nuevo libro de Enrique Sánchez
El nuevo libro del cocinero, La cocina casera, publicado por Ediciones Alfar, pone en valor la cocina tradicional andaluza. El nuevo…
Tag: recetas
Cinco recetas de dulces típicos navideños de Sevilla
Desde las torteras de Triana o los pestiños, hasta el Roscón de Reyes o un original postre basado en los mantecados de Estepa La Nav…
Ocho sopas frías con firma sevillana
Con el calor que hace apetece algo ligero y fresquito. Aquí algunas propuestas de "marca Sevilla" que no te puedes perder como la ardoria de Osuna o el…
Sopas, de estrella de la gastronomía en el siglo XIX a rareza en los restaurantes
Un profundo estudio de la antropóloga Isabel González Turmo sobre este plato en Andalucía describe la historia contemporánea de los caldos que llegaron…
100 platos que han hecho historia en los bares de Sevilla
Son tapas y propuestas que se han hecho famosas, que se han convertido en clásicos. Aquí contamos sus recetas, como surgieron...o ambas cosas. …
El gazpacho no siempre fue colorao
Un estudio de la antropóloga Isabel González Turmo acerca a la diversidad de la reina de las sopas frías. La investigadora señala que la incorporación …
25 parejas de éxito cocinan para ti en Navidad
Emparejamos a Javier Almansa con las lubinas de estero, a Javier Abascal con el aceite de oliva y a Gonzalo Jurado con los mantecados de Estepa... No t…
Recetas con bacalao…con un toque sevillano
Son fórmulas habituales en los bares sevillanos o fórmulas típicas de la provincia. Están desde el arroz con bacalao y tomate a las pavías, las repapal…
La fórmula del auténtico mantecado de Estepa
He aquí el proceso de elaboración del dulce navideño estepeño por excelencia tal y como estipula el Consejo Regulador IGP Mantecados de Estepa y Polvor…
