La Abacería de San Lorenzo celebra sus jornadas dedicadas al cerdo ibérico coincidiendo con el inicio de la matanza en la Sierra de Huelva. Serán del 18 al 21 de este mes y se dedicarán a la gastronomía tradicional de estas fechas en torno al cerdo ibérico de bellota. Desde el arroz con setas y lagarto, hasta las albóndigas de carne de aparto, pasando por el puchero con costillas y espinazo, los chicharrones de pella, la “cabezá” con tomate, o las carrilleras en salsa, sin olvidarnos de las migas con panceta, la morcilla fresca en tomate, la asadura aliñada, el guiso de matanza, las castañetas al ajillo o el solomillo a la parrilla. Estas recetas se podrán probar bien de manera individual o en un menú degustación en horario ininterrumpido de 13:00 a 00:00 horas.
La Abacería de San Lorenzo está en el 53 de la calle Teodosio y su teléfono es el 954380067.
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