La taberna El Salmorejo de Tomares se transforma en Mastika, un local especializado en hamburguesas y pizzas

Aquí la carta completa del nuevo proyecto del hostelero Federico Cazamajour

La conocida taberna El Salmorejo de Tomares, situada en la glorieta del Garrotal, se ha transformado por completo y desde este mes de septiembre de 2023, el local, inaugurado en el año 2012, ha pasado a llamarse Mastika, cambiando su decoración y también su oferta gastronómica. Mastika centra su discurso gastronómico en las hamburguesas de calidad y en las pizzas, un apartado en el que ya trabajaba el cocinero Federico Cazamajour en su anterior etapa. El sitio cuenta con comedor, llamativamente decorado con motivos inspirados en los grafitis, y terraza, pero también prepara sus productos para llevar y lo sirven a domicilio a través de plataformas. Las hamburguesas están elaboradas con carne de ternera gallega con 35 días de maduración y el pan está elaborado por la panadería Entremigas de Tomares. Las patatas que acompañan a la carne también son elaboradas por ellos. La misma filosofía artesanal siguen las pizzas de las que ofrecen una decena de variedades.

La carta de hamburguesas tiene ocho propuestas a las que luego irán añadiendo una creación mensual. Hay apartados especiales para hamburgeusas de pollo o veganas.

Una de las hamburguesas de Mastika. Foto: Cedida por el establecimiento.

Aquí la carta de hamburguesas de Mastika (actualizada a septiembre de 2023):

Tienen también algunas aperitivos típicos de la cocina de Estados Unidos para tomar antes de la hamburguesa o la pizza. No faltan alitas de pollo, tiras de pollo empanado o las típicas patatas fritas con varias salsas por lo alto.

La segunda apuesta del local son las pizzas artesanas, cuya masa elaboran en el propio establecimiento. Esta especialidad ya estaba antes en El Salmorejo y seguirá ahora en el nuevo espacio. En total tienen una decena de propuestas que se pueden ver en el recuadro (actualizadas a septiembre de 2023).