El primer fabricante de esta bebida en España espera estar en Navidad en los mercados portugués y francés.
Bodegas Valhalla¹ es el primer productor de hidromiel² en España.
¹Valhalla: el cielo en la mitología nórdica. La mitología nórdica es la de Thor, el de martillo. Ese que hace el actor que está casado con Elsa Pataky. El de la nariz no, el nuevo.
²Hidromiel. Bebida hecha con una fermentación de miel, muy común en la antigüedad. Sale mucho en la literatura medieval y en mundos inspirados en ella, como El Señor de los Anillos, Canción de Hielo y Fuego (Juego de Tronos) y más material para friquis.
Cuando los socios de esta empresa se presentan, hacen prácticamente lo de arriba: explicar qué significa el nombre de la bodega, y qué es esa bebida rara que hacen. Saliendo del público friqui, poca gente conoce la bebida que dio nombre a la Luna de Miel y que viene acompañada por multitud de historias y leyendas.
Esta empresa es la primera que comenzó a hacer hidromiel en España, y lo hizo en Sevilla. Es una bodega artesanal que elabora esta bebida desde el año 2014. Tienen cuatro variedades, de más seca a más dulce. Además, también venden un cuerno para una experiencia más vikinga. La bebida se elabora con agua, levadura y miel, y en su caso utilizan la procedente de la Sierra Norte de Sevilla. También han realizado alguna especial, como la de azahar para conmemorar la grabación de Juego de Tronos en la provincia.
Cuatro años después de empezar a rodar, según explica Luis Martínez desde esta bodega ubicada en el número 6 de la calle Maestre Angulo, la hidromiel se puede comprar a través de su propia página web (ver aquí) y en un buen número de puntos de venta repartidos por toda España, desde Tarifa a Bilbao. Y ahora se están preparando para afrontar la aventura internacional.
La venta online ya ha permitido que sus productos salgan de España, pero ahora se trata de llegar a las tiendas de Portugal y Francia. Actualmente están perfilando este salto a través del Instituto de Comercio Exterior. No es tan fácil: hay que conocer a fondo las redes comerciales, las normas fiscales… La idea es llegar estas mismas Navidades.
Y, mientras, seguir cuidando la elaboración de una bebida que según explican, es de «muy buena calidad» y que sorprende a gente de países donde se bebe a menudo. La de doble miel es la que más adeptos tiene, indica Martínez.
Estos son los tipos de hidromiel que elaboran, con su descripción. Todas las imágenes han sido cedidas por el establecimiento:
También se puede localizar a Bodegas Valhalla a través del teléfono 636 69 83 11.
