Desde el 14 de octubre ya puede consumirse (o adquirir para llevar) el típico vino del Aljarafe sevillano en este establecimiento.
El mosto ha llegado a tiempo para celebrar el Día de la Hispanidad en La Sacristía de Almensilla. » Acabamos de sacar las primeras botellas y está rico, rico», asegura el propietario, Ildelfonso Chacatergui.
Este establecimiento es un antiguo lagar donde antes se elaboraba el mosto de principio a fin. Pero hoy en día, la bodega ya no posee viñedo propio. Lo que hace es comprar a las Bodegas Salado de Umbrete, pero fermentar el mostos en sus bocoys. Su mosto puede consumirse en el mismo establecimiento al precio de 3,50 euros la botella de medio litro o bien adquirir para llevar por 3 euros el litro. Migas con chorizo y pasas, carnes o arroz con bogavante suelen ser las tapas con las que en la bodega La Sacristía acompaña a este vino.
