El restaurante Salvaje (calle Resolana, 40) celebra del día 19 hasta el 23 de junio su propia Semana del Atún con una serie de cortes del rojo de Almadraba realizados a la brasa (osobuco, parpatana y ventresca) y diferentes platos diseñados para la ocasión. Entre ellos destacan el galete glaseado con jugo de cola de toro y puré de calabaza, el tartar de ventresca de atún rojo de Almadraba con espuma de sofrito y el tiradito de ventresca con toques asiáticos, cereza y rúcula.
Además, Salvaje ha creado un menú especial para estos días que tiene al túnido como protagonista.
Más información y reservas: 955 60 42 94
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