Lo pone en marcha la misma firma de Malaspulgas y Malaspina y recuperan un bocadillo que hizo famoso «El Bodegón» con lomo al Jerez, jamón del bueno y queso viejo
Sinvergüenza cervecería es el nombre elegido por Jaime Valle e Iván García Luna, los dueños del conocido local Malaspulgas, para su tercer establecimiento en la ciudad, situado, precisamente muy cerca de su primer negocio, en la plaza de la Cabalgata 2.
Se trata de un establecimiento pequeño, tan solo 25 metros cuadrados, pero que cuenta con una amplia terraza que puede dar cabida a unas 60 personas. Durante muchos años albergó el conocido bar Utopía cuyo propietario se ha jubilado. Jaime e Iván han decidido seguir dándole vida a este establecimiento y han puesto en marcha esta nueva iniciativa. El nombre sigue la misma línea con un toque provocador que tienen los demás negocios del grupo (Malaspulgas y Malaspina) y en cuanto al tema gastronómico el sitio se especializará en desayunos y luego tapeo a base de tapas frías, fundamentalmente.
El local, además de la barra, tan solo tiene mesas altas, tanto en el interior como en la terraza. La gerencia corre a cargo de otro veterano hostelero, Emilio García Luna, hermano de Iván y que ya gestionó también «El bodegón». De hecho de este sitio recuperan un montadito, ahora bautizado con el nombre de Sinvergüenza, que tuvo mucho éxito, el de lomo al Jerez, jamón del bueno y queso viejo, todo luego tostado al grill (la foto del bocadillo es la que aparece arriba en la información).
El Sinvergüenza se servirá en formato montadito para el tapeo pero también se podrá tomar en formato tostada para el desayuno. Así el nuevo local tendrá una oferta desayunísta muy parecida a la de Malaspulgas. Así tienen varios tipos de pan, entre ellos el mollete, de la panadería Rogelio de Alcalá de Guadaíra y que sirven relleno de jamón cortado a cuchillo, pringá y otros productos. El único que no servirán es el de carne mechá, que será exclusivo del Malaspulgas.
Ahora el establecimiento también abre por las noches ofreciendo algo de tapeo con chacinas, montaditos, aliños, panes con diversos rellenos o tortillas rellenas. De todos modos el horario variará a partir de mediados de septiembre y el sitio pasará a abrir al mediodía para el tapeo con una oferta similar que reforzarán con algún guiso del día.
Horarios, localización, teléfono y más datos de Sinvergüenza Cervecería, aquí.
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