La Asociación de Catadores de Vinos de Sevilla ( ACVS) celebra una cata el 22 de enero en el bar Constanza (C/ San Hermenegildo, 42) para presentar algunos de los vinos de las emprendedoras gaditanas de 4 Ojos Wine.
Contratiempo fue su primer vino salido de la frase “además de ir contra los tiempos, siempre nos ha surgido algún problema durante la elaboración” El segundo fue una dedicatoria a la profesora del IES Santo Domingo, Araceli Molinero. Molinero-Meunier, un vino blanco fermentado espontáneamente y criado bajo sus lías durante 5 meses en botas de oloroso. Bajo velo de flor (7 meses), llegó el tercero, Desvelao.
Y se decidieron también a hacer un tinto, Al Liquindoi, nombre muy reconocible en Cádiz pero seguramente desconocido en otros lugares, que es “un gaditanismo» que proviene de la influencia inglesa en la época de mayor tráfico de barcos y mercancías en los muelles de Cádiz y que proviene de la deformación fonética de la expresión “Look and do it” y que en esta zona se entiende como estar atento con la mirada, observar celosamente algo.
En resumen, se catarán:
- Contratiempo, blanco Moscatel.
- Molinero-Meunier, blanco Moscatel, criado 5 meses bajo lías en barrica Oloroso.
- Desvelao, blanco Moscatel, criado 7 meses bajo velo de flor.
- Al Liquindoi, tinto Merlot y Syrah.
La cata es gratuita para los socios de la ACVS y tiene un coste de 15 para los que no lo son. Más información y adquisición de entradas en la web de la asociación.
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