En los mercados de abastos de Triana, Las Setas, Dos Hermanas o en Casa Piculi, en Alcalá de Guadaíra, se puede encontrar un amplio surtido
Las setas son un producto que cada día atrae a más público. En muchas ocasiones tenemos ganas de comerlas en casa pero no sabemos muy bien donde comprarlas. Aquí te ofrecemos algunos sitios en Sevilla donde poder adquirirlas frescas. También os ofrecemos, más abajo, algunos restaurantes donde probarlas y la lista con las setas más características de la provincia de Sevilla.
En el mercado de La Encarnación (Las Setas) hay varios puestos que las ofrecen, en especial tiene fama el de Joaquín Giraldez, que tiene un amplio surtido de setas frescas de temporada.
En el mercado de abastos de Triana también hay varios puestos con un amplio surtido, especialmente la frutería de José Chaves y «Alegría de la Huerta».
Otro mercado en el que hay varios puestos que tienen un buen surtido es el mercado de abastos de Dos Hermanas, en la plaza del Emigrante, donde se pueden encontrar también setas de temporada.
En Alcalá de Guadaíra, también suelen tener un amplio surtido de setas de temporada en Casa Piculi, una de las fruterías más interesantes de la provincia de Sevilla.
Daniel Alvarez con unas setas recién llegadas. Foto: Cedida.
En la provincia también hay una empresa especializada en la comercialización de setas: Micoland, con sede en el polígono industrial Calonge en Sevilla y con teléfono 630645272, ofrece un amplio surtido de setas frescas y también congeladas. Es la que provee a muchos de los restaurantes especializados en este producto de la provincia y también a fruterías y tiendas especializadas que las ofrecen. Daniel Alvarez, el micólogo que comanda esta firma, señala que están ya a punto de llegar las setas de la zona, pero mientras tanto están viniendo de otros puntos de España. Micoland tiene también instalaciones en la Sierra de Aracena, donde reciben muchas de las setas que luego comercializan.
Pero si no te apetece elaborarlas en casa, en la provincia hay también varios restaurantes que están especializados en este producto. Aquí están:
Cuales son las setas más habituales en la provincia de Sevilla. Aquí un reportaje:
