El establecimiento pone en marcha una carta especial de Cuaresma
Bartolomea Tapas, el establecimento de la calle Pastor y Landero ha puesto en marcha con motivo de la Cuaresma una carta especial de platos que tienen como nexo común el bacalao, uno de los productos característicos de esta época del año. Además, como postre, no falta tampoco uno de los iconos de la temporada: la torrija.
Los platos que forman parte de esta carta especial son:
- Lomo de bacalao confitado con crema de chirivias y duxelle.
- Lomo de bacalao con garbanzos al azafrán.
- Buñuelos de bacalao con Ali olí de peras.
- Lomo de bacalao confitado con crema de hinojos y verduras asada.
- Torrija de brioche con crema de arroz con leche y helado de crema catalana .
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