Aunque la temporada propiamente dicha se está retrasando por la escasez de lluvias, los primeros ejemplares ya han hecho acto de presencia en la taberna Blanco Martín y El Manijero.

Los restaurantes y bares sevillanos aguardan con ganas la llegada oficial de la temporada de setas que parece haberse retrasado ante la escasez de lluvias. Pese a ello, algunos establecimientos ya cuentan con los primeros ejemplares en su oferta gastronómica. Es el caso de la taberna Blanco Martín (aquí dirección y teléfono), toda una referencia en este campo, donde a finales de septiembre ya servían las primeras chantarelas y lenguas de gato. Las preparan tanto a la plancha como en revueltos o al ajillo.

Por su parte, El Manijero, también referente el sector, sirve desde hace unas dos semanas chantarelas, lenguas de gato, níscalos y angulas de monte aunque procedentes del norte de España y Francia. Todas ellas las cocinan salteadas y con ajo.

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