Sopas, de estrella de la gastronomía en el siglo XIX a rareza en los restaurantes
Un profundo estudio de la antropóloga Isabel González Turmo sobre este plato en Andalucía describe la historia contemporánea de los caldos que llegaron…
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90 platos que han hecho historia en los bares de Sevilla
Son tapas y propuestas que se han hecho famosas, que se han convertido en clásicos. Aquí contamos sus recetas, como surgieron...o ambas cosas.…
El gazpacho no siempre fue colorao
Un estudio de la antropóloga Isabel González Turmo acerca a la diversidad de la reina de las sopas frías. La investigadora señala que la incorporación …
25 parejas de éxito cocinan para ti en Navidad
Emparejamos a Javier Almansa con las lubinas de estero, a Javier Abascal con el aceite de oliva y a Gonzalo Jurado con los mantecados de Estepa... No t…
Recetas con bacalao…con un toque sevillano
Son fórmulas habituales en los bares sevillanos o fórmulas típicas de la provincia. Están desde el arroz con bacalao y tomate a las pavías, las repapal…
