Su pizza Aires de la Sierra, en la que fusiona la cocina de Cazalla de la Sierra y la pizza napolitana, ha sido elegida como la segunda mejor en el I Campeonato de España de Pizzas
Rústica Napoletana de Cazalla de la Sierra ha resultado elegida como la segunda mejor pizza en l Campeonato de España de Pizzas. El establecimiento se presentó con la pizza Aires de la Sierra con base de boletus pimienta negra, crujiente de berenjena, espuma de parmesano crujiente, tocino negro y tomate fiochi. Una pizza que, según el establecimiento, se traslada la cocina de Sierra Morena a la pizza napolitana.
El anuncio de los ganadores tenía lugar hoy en el espacio The Cube en Madrid, uno de los patrocinadores del certamen. A la final han llegado 15 establecimientos finalistas de los 120 de toda España que participaban, entre las que habían 19 candidatos andaluces. A la final también llegó la pizzería La Bicicleta de Dos Hermanas, que ha quedado también clasificada como la segunda mejor de Andalucía, solo por debajo de la de Cazalla. El tercer puesto en la selección de finalistas de Andalucía fue para El Mordisquito 2 en Córdoba.
Antes de anunciar los ganadores, la pizzerías finalistas han recibido los diplomas que los acreditan como tales de manos del presidente del jurado Andrea Tumbarello del restaurante Don Giovanni de Madrid.El plazo para elegir a la pizza preferida de toda España estuvo abierto desde el 1 al 26 de noviembre para recibir el voto del público que probara las pizzas. Una vez seleccionados los 15 finalistas, los miembros del jurado profesional recorrieron los establecimientos finalistas para probar las pizzas en cada uno de los locales.
La organización, con una larga experiencia en los certámenes de comida, ha destacado el gran nivel que han encontrado en las pizzas participantes esta primera convocatoria. Han anunciado que ya se prepara la segunda edición.
El primer premio de este certamen ha sido para Le Otto en Valencia por la pizza Due.Zero, y el tercero para Baldoria de Madrid, con la pizza Calabaza ti Amo!.
¿Dónde probar una buena pizza en Sevilla? Aquí la selección de Cosasdecome:
