Es un plato de esos de mojar mucho pan. Las papas fritas y los tomates son una de las parejas de hecho más atractivas del mundo…y ya si se le añaden cosas son casi un milagro
El tomate debe ser de esos cremosos, de horas de fuego lento para que así su sabor capture a la papa. El tercer elemento de este plato es el huevo frito, a ser posible de yema líquida. Aquí tienes algunos huevos fritos con tomate que tienes que probar…aunque seguro que conoces alguno más.
Los langostinos con huevo frito y tomate de Casa Maera
Langostinos que traen de Sanlúcar o de Isla Cristina y que pelan y descabezan. Los temen en una salsa untuosa de tomate frito casero y los acompañan con 4 huevos fritos aliñados con un poco de pimienta por lo alto. El punto del marisco es perfecto y el tomate es de esos cremosos y con
Los huevos con papas y tomate frito de Casa Esteban
Tres cosas bien hechas cuando se arrejuntan son como el Paraiso…pero metio en tomate. En lo alto un huevo, con un poquitín de puntilla y la yema en estado semiliquido cremoso (etado casi perfecto de la materia). Debajo unas papas fritas estilo bastón de esas un poquito crujientes y envolviéndolo todo un tomate frito espectacular.
Los huevos fritos con papas y tomate de Casa Batato
La cocinera María José Silva borda esta preparación. La cosa lleva una hilera de papas fritas de las redondas que están en el fondo del plato. Por enicma el tomate frito, cremoso y de sabor suave y por encima el huevo, hecho a la plancha. Te dan a escoger si quieres el plato con uno
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