Las mejores cuñas de chocolate de Sevilla

Tiernas, rellenas de crema y con su cobertura de chocolate glaseado, las cuñas se han convertido en un imprescindible de las pastelerías sevillanas. Aquí algunas de las mejores de la provincia de Sevilla.

Apetecen en cualquier desayuno y/o merienda. Incluso como postre. Cuentan con sus variantes de corte innovador aunque son las tradicionales, rellenas de crema y con cobertura de chocolate glaseado, las que más adeptos aglutinan. La provincia de Sevilla alberga un triángulo cuñil que roza la excelencia y que se compone por las cuñas de Las Melonas en La Puebla del Río, las de la confitería Virgen de Valme en Dos Hermanas y las elaboradas por pastelería Pepelnary en Espartinas. Aunque también despuntan en los últimos años las creadas por la confitería Dovi de Lebrija.

Desde CosasDeComé Sevilla realizamos un llamamiento a todos nuestros lectores para seguir sumando descubrimientos cuñiles a este listado. ¿Cuáles son las mejores cuñas de la provincia de Sevilla? Mientras lo deliberas, léete nuestro listado.

La cuña del Horno La Caballera

Horno La Caballera

Gerena

Esta cuña es un amor a primera vista. No tienen muchas en el expositor, pero es que ves que las están haciendo continuamente, vamos que te las llevas fresquitas. La crema pastelera está untada con «generosidad» como repellando las paredes de la cuña. Por la parte de arriba chocolate, en fina capa crujiente. El bizcocho,

Las cuñas de chocolate rellenas de crema de Eclair pastelería

Eclair pastelería artesana

Sevilla

Cuña de corte tradicional elaborada por el maestro pastelero Víctor Gallardo, siguiendo una receta clásica que sus padres ya empleaban cuando regentaban un obrador en Dos Hermanas. Se trata de uno de los productos más demandados de Eclair Pastelería. Según explica Gallardo el secreto se encuentra en su fabricación «artesanal siguiendo la fórmula de toda

La cuña de chocolate de la confitería San Rafael

Confitería San Rafael

Dos Hermanas

Los amantes de las cuñas, uno de las piezas de bollería más aclamadas, no se pueden perder el ejemplar que elaboran en la confitería San Rafael de la calle Antonia Díaz de Dos Hermanas. El ejemplar es de tamaño generoso, aunque reconozco que cayó en una merienda. Lleva sus dos trozos de bizcocho, bastante tierno

La cuña de chocolate de Nuestra Señora de Valme

Heladería Confitería Nuestra Señora de Valme

Dos Hermanas

Obra maestra del cuñismo. Bollo suave, almohadillado, bien bañado con crema pastelera tanto en medio de los dos bollos que forman la boina de la cuña como después en el «enfoscado de las paredes». Por encima una capa de chocolate fina y ligeramente crujiente. La obra es del maestro pastelero Antonio Raya y es una

Las cuñas tradicionales de Pepelnary

Pepelnary

Espartinas

Rellenas de crema pastelera y cubiertas de glaseado de chocolate, como marcan los cánones cuñiles, las cuñas clásicas de Pepelnary saben a tradición. A mañanas de recreo, a meriendas de mesa camilla y a celebraciones en familia. José Julio Díaz, propietario de la pastelería y maestro pastelero, las aprendió a elaborar siguiendo la receta secreta

La cuña de crema y coco de la confitería Dovi

Confitería Dovi

Lebrija

Versión muy acertada de uno de los grandes clásicos de la dulcería sevillana: las cuñas. En este caso es versión de crema pastelera a la que ponen por encima una generosa capa de coco rallado. El bizcocho está tierno y agradable y la crema le aporta también un sabor muy agradable. El coco refresca la

Las cuñas de Las Melonas

Las Melonas (La Puebla del Río)

La Puebla del Río

Está uno tan ricamente pasando el domingo con la familia, haciendo un arrocito en una parcela en La Puebla del Río, y de repente recuerda que no hay nada de postre. Pero no cunde el pánico, porque en ese momento se acuerda de las cuñas de Las Melonas, y todo arreglado. Desde que Mª José,

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